保鮮膜都用錯 專家揭3訣竅 避免吞進塑化劑
幾乎每個家庭都會使用保鮮膜，但營養師蔡正亮說，「只要是保鮮膜包過的食物，我一律不吃」，並指出，PVC材質的保鮮膜好撕又便宜，是小吃店業者最愛，但塑化劑添加較多，提醒若要使用保鮮膜，最好使用PE及PMP這兩種材質，相對比較安全，且要避免用接觸高溫、高油與酸性食物。
營養師黃品瑄在粉專PO出衛教影片指出，坊間常見的保鮮膜有4種材質，聚氯乙烯（PVC）、聚偏二氯乙烯（PVDC），這種C結尾的，代表含有塑化劑成分，有研究發現，上述2種材質，在攝氏90度以下，就已會融出塑化劑了；至於聚乙烯（PE）、聚甲基戊烯（PMP）這2種材質的保鮮膜，用來冷藏或微波都很適合。
蔡正亮在臉書「蔡正亮營養師專欄教室」PO文指出，PVC材質的保鮮膜，最便宜，很好撕、附著力高，餐廳及小吃業者最愛用它，但缺點是塑化劑添加較多、含有氯、具有毒性，燃燒後會產生世紀之毒戴奧辛。
蔡正亮接著說，至於PVDC材質的保鮮膜，與上述相同，台灣自2023年7月起禁用所有含PVC材質的包材，但是2023年7月前製造的PVC保鮮膜，不受規範，這表示外食的人，還是有機會吃進與PVC保鮮膜接觸過的食物。
蔡正亮接著說，PE及PMP材質的保鮮膜，相較之下比較安全，但使用時，還是要注意以下「3度」。1.溫度：避免與高溫熱食接觸，例如超過攝氏80度。2.酸度：含有番茄醬或醋等酸性調味料，會讓塑膠單體產生分解可能，應要避免。3.油脂程度：避免與過油的食物裝在一起，減少塑膠單體的溶解。
黃品瑄則建議民眾在微波加熱食物時，應讓保鮮膜與食物至少有個2、3公分的距離，且加熱者一定要留氣孔，這樣可以讓蒸氣散出，避免保鮮膜遇熱塌陷之後，接觸到食物。
觀看廣告
解鎖更多
更多新聞
咖啡防肝癌、肝硬化 醫：選這款護肝效果最好
B型或C型肝炎帶原，是誘發肝硬化、肝癌的重要危險因子。腎臟科醫師江守山分享有位68歲男子，年輕時即感染B、C肝，做過治療卻成效不好，他請男子每天喝咖啡，這20、30年來，男子肝功能都正常，也未併發肝硬化，有研究發現美式咖啡護肝效果最好，其次是義式咖啡，至於虹吸、冰滴咖啡，護肝效果反而沒有那麼好。
緩解焦慮多吃9食物 醫示警避3地雷：易做錯誤決定
台股慘跌，很多人跟著陷入焦慮。減重醫師蕭捷健表示，人在焦慮時，體內會開始發炎，若再吃高糖、高油、加工食物，有如對火苗搧風，反而容易更焦慮，做出不理智的決策，建議這時應多吃堅果、優格、莓果、深海魚與黑巧克力等滅火食物，尤其是含有鎂、鋅的堅果，它們像「神經穩定劑」，有助身體消炎，保護腦細胞，讓我們情緒平穩。
腎臟病新契機！部桃攜手陽明交大 發現降低併發症「關鍵因素」
衛福部桃園醫院泌尿外科醫師蔣智宏與陽明交大藥理所副教授張婷婷共同領導的研究團隊，在慢性腎臟疾病血管併發症的治療上取得重大進展，團隊發現臨床上用於治療高尿酸血症患者的藥物Febuxostat，在動物實驗上可以透過減少氧化壓力和發炎改善腎功能，也能透過提升血管生成機制和降低發炎來促進血管新生，增強了其作為慢性腎臟疾病患有血管併發症的臨床治療新契機。此項研究已於今年4月發表於國際知名期刊《Biomedicine ＆ Pharmacotherapy》。
常在凌晨3點醒來？醫列4症狀：恐代謝失衡前期
肥胖會造成多種疾病，損害身體健康，醫師陳潔雯指出，阻塞性睡眠呼吸中止症、痛風、中風、第二型糖尿病的風險不只會出現在重度肥胖者身上，即使只是輕微超重BMI >25，這些疾病的發生率也明顯高於正常體重者。如果常出現凌晨3點醒來、吃完容易昏昏欲睡等4症狀，可能代表已經處在代謝失衡前期。
誰說脂肪沒用？填補外傷、疤痕缺陷靠它了
過去坊間抽脂手術把脂肪視為「多餘」，即使自體脂肪也僅多用於豐胸、提臀之用，但近年面對重大外傷、癌症術後、燒燙傷或放射線治療後造成組織缺陷，透過自體脂肪移植，病人不僅改善臉部外型缺陷，更提升心理健康，也讓看似無用的脂肪，發揮超乎預期的效果。
電梯工不慎受傷手臂神經全斷 「小針刀」助重返職場
高雄一名31歲李姓男子為電梯維修工程師，去年中於工作中，右手臂不慎遭金屬割傷，釀右手尺神經與尺動脈完全斷裂、部分肌肉斷裂，雖緊急接受手術縫合，但後續手指無力、觸覺麻木，影響日常生活與工作能力，找上中醫進行「小針刀」手術治療，成功恢復部分神經反應，預計持續治療後能順利返回職場。
吃優格剷腰部肥肉 研究揭高脂更有效 黃金攝取量曝
很多人在挑選優格等發酵乳製品時，會刻意選擇低脂的。不過，減重醫師蔡明劼表示，最新研究發現，無論吃高脂或低脂優格，都能降低腹部肥胖風險，但吃高脂的效果會比低脂好，研判是與高脂優格，能較讓人有飽足感、減少饑餓感與促進代謝，而每周吃21份高脂優格者，更能降低63%腹部肥胖的風險。
生理期痛到快暈倒 醫一查：竟是腎結石作怪
生理期來時，不少女性會感到下腹痛，甚至嚴重到需要靠藥物緩解，不過有時候很可能是身體同時出現其他病況，疊加一起的疼痛。醫師洪永祥指出，一名有腎結石的女性出現嚴重下腹痛、血尿、貧血，但因正值生理期，不清楚是什麼情況前來就診，經檢查後發現，原來是腎結石掉到輸尿管，加劇下腹疼痛。
